เมนูปลาหมึก ต้มเค็ม ปลาหมึกทรงเครื่อง อร่อยต้องลอง

0

เมนูปลาหมึก จัดเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ในปลาหมึกก็มีกรดไขมันกลุ่มโอเมก้า 3 อยู่มาก ซึ่งจะช่วยต่อต้านไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ นอกจากนี้ปลาหมึกยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสีและไอโอดีน

ส่วนอาหารที่เป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด คือ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ หนังสัตว์ ไขมันนม เนย รวมถึงไขมันทรานส์ ซึ่งพบมากในมาการีน เนยขาว ครีมเทียม  โอเมก้า 3 ที่มีในปลาหมึกจะช่วยบำรุงผิวหนัง ทำให้ใบหน้าเต่งตึงไม่เหี่ยวย่น รู้อย่างนี้แล้วเรามาทำเมนูปลาหมึก กินกันเถอะ

เมนูปลาหมึก ต้มเค็ม เมนูปลาหมึก ทรงเครื่อง  

เมนูปลาหมึกต้มเค็ม

  • เครื่องปรุง (สำหรับ 3-4 ที่)
  • ปลาหมึกกล้วย    12 ตัว
  • เนื้อหมูสับ    ½ ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ    1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย    3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา    1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ    1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ    2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ    1 ถ้วยตวง (ถ้าชอบน้ำมากใส่มากก็ได้)

วิธีปรุง เมนูปลาหมึกต้มเค็ม

  • ล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกหนังและดึงหนวดออก วางให้สะเด็ดน้ำ
  • ผสมเนื้อหมูกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมให้เข้ากัน นำมายัดไส้ปลาหมึกให้แน่น ใช้ไม้แหลมจิ้มรอบตัวปลาหมึกเพื่อไล่อากาศ
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึก น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บ ต้มไฟอ่อนจนน้ำงวด จึงยกลง

 

 

เมนูปลาหมึกทรงเครื่อง
เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

  • ปลาหมึกกระดอง    2 ขีด (200 กรัม)
  • ขิงอ่อนหั่นฝอย    2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย    3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเหลืองหั่นแฉลบ    1 เม็ด
  • พริกหยวกหั่นแฉลบ    2 เม็ด
  • พริกแดงหั่นแฉลบ    1 เม็ด
  • น้ำมันสำหรับผัด    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง เมนูปลาหมึกทรงเครื่อง

  • ล้างปลาหมึกให้สะอาด ผ่าซีก หั่นชิ้นพอคำ บั้งให้สวยงาม
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่ปลาหมึกลงผัดให้สุก ใส่ขิง พริกแดง พริกเหลืองและพริกหยวก
  • ปรุงรสชาติอาหารด้วยน้ำมันหอยตามชอบ เติมน้ำเล็กน้อย ยกลง

*ถ้าจะทำให้ปลาหมึกไม่เหม็นคาว ต้องลวกน้ำร้อนก่อน แล้วรีบแช่ในน้ำเย็น ก่อนนำไปผัดอย่างเร็ว

 

Share.